是的，橄榄油确实怕冻。
橄榄油在寒冷的温度下会变得更加稠厚，甚至可能凝固。这是因为橄榄油中含有饱和脂肪酸，当温度降低时，这些脂肪酸会结晶并导致油变得稠厚。这种变化并不影响橄榄油的质量或营养价值，但可能会影响它的口感和使用方便性。
1.凝固温度：橄榄油的凝固点取决于它的脂肪酸组成。一般来说，纯橄榄油在4-10摄氏度（39-50华氏度）之间可能会开始凝固。但是，不同品牌和类型的橄榄油可能会有不同的凝固点。
2.储存建议：为了保持橄榄油的最佳品质，建议将其储存在阴凉、干燥的地方，远离直接的阳光和热源。温度在15-20摄氏度（59-68华氏度）之间是理想的。如果橄榄油已经凝固，只需将其移至温暖的地方，它会自然地恢复到液态。
3.使用影响：尽管凝固可能会影响橄榄油的流动性，但它不会影响其烹饪性能或营养价值。如果你在烹饪过程中发现橄榄油变得太稠，可以将其加热至室温或稍微加热后再使用。
总的来说，尽管橄榄油会因寒冷的温度而凝固，但这并不影响其品质或营养价值。正确的储存和使用方式可以帮助你充分利用这种健康的烹饪油。
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