对于腌排骨，一斤排骨大约需要15-20克的盐。
腌排骨的盐量主要取决于个人口味和腌制的时间。如果喜欢咸一些的口味，可以适当增加盐的量；如果腌制的时间较长，也可以适当增加盐的量以保证排骨充分入味。一般来说，每500克排骨使用15-20克盐是比较合适的。盐不仅可以给排骨增添风味，还能帮助排骨中的蛋白质凝固，使排骨更加嫩滑。
1.腌制时间：腌排骨的时间也会影响盐的使用量。如果腌制时间较短，如2-3小时，盐的使用量可以适当少一些；如果腌制时间较长，如24小时或更长，盐的使用量可以适当多一些。
2.其他调料：在腌排骨时，还会使用到其他调料，如生抽、老抽、料酒、糖等。这些调料也能给排骨增添风味，因此在计算盐的使用量时，也需要考虑这些调料的影响。
3.健康考虑：从健康角度考虑，盐的摄入量不宜过多。因此，在腌排骨时，也可以适当减少盐的使用量，或者选择低钠盐来腌制排骨。
总的来说，腌排骨的盐量应根据个人口味、腌制时间和其他调料的使用量等因素来调整。在保证口感的同时，也要注意适量摄入盐分，以保持健康。
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