是的，银耳红枣莲子羹可以加鸡蛋。
银耳红枣莲子羹是一道传统的中国甜品，主要材料是银耳、红枣和莲子，具有养颜美容、补血安神的功效。鸡蛋是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，加在银耳红枣莲子羹中可以增加营养成分，使得羹品更加丰富和美味。然而，需要注意的是，加鸡蛋时最好在羹煮熟后加入，以免鸡蛋在煮的过程中产生不良反应。
1.银耳红枣莲子羹的营养成分：银耳富含胶质，具有滋润肌肤的作用；红枣富含铁质和维生素，能够补血益气；莲子含有丰富的蛋白质和淀粉，有助于身体的消化吸收。
2.鸡蛋的营养成分：鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中蛋白质的氨基酸组成比例与人体所需的比例非常接近，易于人体吸收利用。
3.煮银耳红枣莲子羹的技巧：在煮银耳红枣莲子羹时，最好先将银耳泡发，然后将所有材料一起煮至软烂，最后再加入鸡蛋搅拌均匀。
总的来说，银耳红枣莲子羹加鸡蛋不仅可行，还可以增加营养价值，使羹品更加美味。但是，煮制时需要注意鸡蛋的加入时机，以保证营养成分的完整性。
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