是的，莲子百合煲汤前需要先泡水。
莲子百合煲汤是一种常见的养生汤品，尤其在南方地区特别受欢迎。莲子和百合都是中药材料，具有清热解毒、润肺止咳、养心安神的功效。但是，由于莲子和百合都是干货，所以在煲汤之前，需要先进行泡水处理。
泡水的目的是为了让莲子和百合充分吸水，恢复到原来的饱满状态，同时也可以去除其中的杂质和灰尘。一般来说，莲子需要泡水2-3小时，百合则需要泡水1-2小时。泡水的时间不宜过长，否则会影响它们的口感和营养成分。
另外，需要注意的是，泡水时最好用温水，不要用热水或者冷水。热水会破坏莲子和百合的营养成分，冷水则会使它们吸水不足。同时，泡水的过程中需要不断地换水，以保证水质的清洁。
1.选择材料：煲汤的莲子和百合最好选择新鲜的，如果买不到新鲜的，也可以选择优质的干货。新鲜的莲子和百合口感更好，营养成分也更丰富。
2.煲汤时间：莲子百合煲汤的时间不宜过长，一般在1-2小时之间。煲汤的时间过长，会使莲子和百合的营养成分流失，口感也会变差。
3.其他材料：除了莲子和百合，还可以根据个人口味添加其他的材料，如红枣、枸杞、淮山等。这些材料不仅可以增加汤的口感，还可以增强汤的营养价值。
总的来说，莲子百合煲汤是一种非常健康的汤品，但是在煲汤之前，一定要先将莲子和百合泡水处理，以保证汤的口感和营养成分。同时，选择优质的材料和适当的煲汤时间也是非常重要的。
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