选购铁锅需重点关注材质、工艺、设计及安全标准，具体要点如下：
优质材料 ：选择高纯度铁材，避免含铅、铬等有害金属，优先查看产品成分说明。
厚度控制 ：生铁锅建议3-5毫米，熟铁锅1-2毫米，厚度适中可平衡导热性与保温性。
区分类型 ：生铁锅厚实但导热慢，适合炖煮；熟铁锅轻薄且传热快，适合爆炒。
表面检查 ：锅面应光滑无砂眼、气眼，边缘整齐。可用小刷子清洁凹面，观察是否有“三眼”（砂眼、气眼、缩眼）。
底部设计 ：平底锅适合电磁炉，圆底锅适配燃气灶，需确保锅底平整无凹凸。
锅柄选择 ：优先木质或硅胶材质，隔热且握感舒适，连接处需牢固。
正规品牌 ：选择通过GB4806.9-2016等国家标准认证的品牌，如苏泊尔、爱仕达。
价格参考 ：百元以下铁锅需警惕低价劣质产品，避免化学涂层或锈蚀问题。
开锅处理 ：新锅可用肥猪肉反复擦拭加热，形成保护油膜。
日常维护 ：用热水冲洗，避免洗洁精，定期用油养锅防锈。
总结 ：选购时综合考量材质、工艺、设计及品牌，优先选择符合国家标准的产品，并注意开锅与保养，确保健康烹饪。
温馨提示：
