河南的特产以独特风味和深厚文化底蕴著称，以下是综合权威信息整理的代表性特产：
特色 ：中华第一鸡，300多年历史，老汤卤制，肉质酥烂入骨，五香浓郁。
地位 ：国家级非物质文化遗产，被誉为“中华第一鸡”。
特色 ：中国十大名茶之一，清香甘甜，产自大别山区，纯手工采摘。
地位 ：曾作为贡品，有“淮南第一茶”之称。
特色 ：花大色艳，品种繁多，以“姚黄”“魏紫”最著名，承载千年牡丹文化。
地位 ：中国四大名花之首，被誉为“国色天香”。
特色 ：河南早餐代表，汤味浓郁香辣，搭配牛肉、面筋、木耳等食材，暖胃提神。
地位 ：起源于北宋，流传至今，是河南饮食文化符号。
特色 ：山药中的极品，肉质细腻软糯，具有健脾益胃功效，可清蒸、煲汤。
地位 ：国家地理标志产品，焦作云台山游客常购。
特色 ：个大肉厚、核小味甜，富含维生素和矿物质，可加工成红枣干、红枣糕等。
地位 ：知名企业“好想你”原料产地，新郑红枣产业闻名全国。
特色 ：薄皮大馅，汤汁四溢，咬开后鲜肉与汤汁瞬间涌出，搭配醋和辣椒油更佳。
地位 ：北宋宫廷御膳，开封城文化名片。
特色 ：肉质鲜嫩多汁，口感细腻爽滑，以炖煮、煲汤为特色。
地位 ：国家地理标志产品，南阳黄牛肉享誉全国。
特色 ：自然甜度高，果肉脆爽，产自灵宝市，是河南水果代表。
特色 ：承载河南人童年记忆，口感软糯香甜，传统小吃。
以上特产涵盖面食、茶饮、水果、药材等多个领域，充分体现河南丰富的饮食文化与地理特色。
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