餐厅包厢排风量的计算方法主要依据包厢的体积、换气次数以及排风系统效率等因素。
具体来说，首先需要测量包厢的长、宽、高，从而得到包厢的体积V。然后根据卫生标准，确定包厢的换气次数n，一般情况下，餐厅包厢的换气次数取6-10次/小时。最后，考虑到排风系统的效率η，实际需要的排风量应该为理论排风量的1.1-1.2倍，以保证足够的通风效果。
计算公式如下：Q=V*n*η
其中，Q为实际需要的排风量，单位为m³/h；V为包厢体积，单位为m³；n为换气次数，单位为次/小时；η为排风系统效率。
1.影响因素：排风量的计算除了上述的基本因素外，还需要考虑其他一些因素，如包厢内的人数、包厢内的热源、包厢的形状和布局等。
2.排风设备选择：根据计算出的排风量，选择合适的排风设备，如排风扇、排油烟机等。排风设备的选择需要考虑到设备的排风量、噪音、能耗等因素。
3.安装位置：排风设备的安装位置也会影响到排风效果，一般情况下，排风设备应安装在包厢的上部，以便于将热气和油烟排出。
总的来说，餐厅包厢排风量的计算需要综合考虑多个因素，包括包厢体积、换气次数、排风系统效率等，并且在选择和安装排风设备时也需要考虑到设备的性能和位置等因素，以确保包厢内的通风效果。
温馨提示：
