馒头蒸制的时间最好控制在15-20分钟。
蒸馒头的时间并不是固定不变的，而是由以下几个因素决定的：
1.馒头的大小：如果你的馒头较大，那么需要蒸的时间就会长一些，一般需要20分钟左右。相反，如果馒头较小，15分钟就可以蒸熟。
2.馒头的厚度：馒头的厚度也会影响蒸制的时间，厚的馒头需要的时间会更长一些。
3.蒸锅的火力：火力的大小也会影响蒸制的时间，火力越大，蒸的时间就越短。
1.馒头的发酵程度：发酵程度好的馒头，蒸的时间会短一些，因为发酵过程中，酵母菌已经将面团中的糖分分解，产生了二氧化碳，使得面团膨胀，这样在蒸的过程中，热气可以更快地穿透面团，使得馒头熟透。
2.馒头的原料：全麦馒头、玉米馒头等由于含有较多的纤维质，需要蒸的时间会比白面馒头稍长一些。
3.蒸锅的材质：金属蒸锅的导热性能好，蒸馒头的时间相对较短，而陶瓷蒸锅的导热性能较差，蒸馒头的时间相对较长。
总的来说，蒸馒头的时间并不是固定的，需要根据馒头的大小、厚度、火力以及发酵程度、原料、蒸锅的材质等因素进行适当的调整。只有这样，才能蒸出既好看又好吃的馒头。
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