草莓酱的制作其实非常简单，以下是一个基本的制作流程：
1. 准备材料：新鲜草莓若干，糖适量（通常为草莓重量的1-1.5倍），柠檬汁少许。
2. 草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成小块或切片。
3. 熬煮：将草莓块放入锅中，加入糖和柠檬汁。柠檬汁可以增加草莓酱的酸味，使口感更佳。
4. 加热：开小火，不断搅拌，让糖分融化，草莓逐渐软化。
5. 熬制：继续加热，直到草莓开始变软，糖分完全溶解。此时可以尝一下，根据个人口味调整糖量。
6. 收汁：继续加热，让草莓酱逐渐收汁，变得浓稠。这个过程可能需要15-20分钟，具体时间根据草莓的多少和火候大小而定。
7. 冷却：将熬好的草莓酱离火，待其冷却至室温。
8. 装瓶：将冷却后的草莓酱装入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。
1. 草莓的选择：选择新鲜、成熟的草莓，这样制作出的草莓酱色泽鲜艳，口感更佳。
2. 糖的替代品：糖尿病患者或对糖分敏感的人可以选择使用代糖或蜂蜜来替代部分糖分。
3. 防腐剂的使用：自制草莓酱由于没有添加化学防腐剂，建议尽快食用或冷藏保存，以延长保质期。
温馨提示：
