在400克面粉中打入四颗鸡蛋，搅散。
加入四颗耐高糖酵母和30克白糖，搅拌均匀。
倒入150克纯牛奶，边倒边搅，根据鸡蛋大小适量增减牛奶。
搅成大的面絮状后，加入20克油，揉成偏软的面团。
反复揉搓面团约15分钟，直到出现一层薄手套膜。
将面团揉成圆形，放入盆中，扣上盖子，发酵至体积一倍大。
发酵好后，案板上撒些油，将面团倒出，揉匀，排气至原大小。
将面团搓长，分成大小相等的剂子，按扁后擀成长薄片。
从头卷起，切成两块。
在不锈钢圆盘中，底部刷些油，将面皮底部沾些蜂蜜，码放好。
盖上保鲜膜，再次醒发15分钟。
准备两个鸡蛋黄，搅散，醒发好的面团按一下能迅速回弹。
将蛋黄液涂抹在面包表面，撒上芝麻。
再次盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后蒸50分钟。
关火焖5分钟后，开盖取出，蜂蜜小面包完成。
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