干锅土豆片是一道家常美食，制作简单，口感香脆，下面为你提供最好吃的家常做法。
步骤如下：
1.准备材料：土豆3个，青红椒各1个，洋葱半个，蒜瓣5个，生姜适量，小葱适量。调料：生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒、料酒、鸡精。
2.土豆去皮切片，青红椒、洋葱切片，蒜瓣和生姜切末，小葱切段。
3.热锅凉油，油热后下入花椒和干辣椒煸炒出香味。
4.加入蒜末、姜末炒香，再加入土豆片翻炒至微黄。
5.加入生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀，让土豆片充分吸收调料的味道。
6.最后加入青红椒、洋葱翻炒均匀，出锅前撒上葱段，再炒匀即可。
1.土豆选择：选择新鲜的土豆，肉质饱满，颜色鲜艳，无虫蛀、无病斑。
2.翻炒技巧：翻炒时要保持中火，避免土豆片糊掉。同时，要注意不要炒得太久，否则土豆片会变得软烂，失去口感。
3.调料比例：调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣味的可以多放一些花椒和干辣椒，喜欢甜味的可以适当增加糖的量。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的干锅土豆片了。在家尝试一下吧，让你的餐桌多一道美味的菜肴。
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