椰汁糯米粑粑的制作方法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。
首先，准备好主要的食材：糯米粉200克，椰汁500毫升，白糖适量，椰蓉适量。步骤如下：
1.将糯米粉倒入碗中，慢慢加入椰汁，一边加一边搅拌，直到糯米粉全部吸收椰汁，成为糊状。
2.加入适量的白糖，搅拌均匀，然后静置20分钟，让糯米粉充分吸收椰汁。
3.将蒸锅烧开，将搅拌好的糯米糊倒入蒸盘中，用大火蒸25分钟。
4.蒸熟后取出，切成块，然后在椰蓉中滚一圈，使其表面均匀的粘上椰蓉。
5.最后，将椰汁糯米粑粑放在冰箱中冷藏一段时间，就可以享用了。
1.制作椰汁糯米粑粑时，选择新鲜的椰汁可以提升成品的口感和香气。
2.在蒸糯米糊的时候，要保持大火，以确保糯米糊能够充分蒸熟。
3.糯米粑粑的大小可以根据个人喜好来决定，切块时可以切成大小适中的块状，更方便食用。
椰汁糯米粑粑的制作过程简单易学，只需要几个步骤就可以完成。而且，它的口感香甜，椰香浓郁，非常适合在闲暇时享用。
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