食品保鲜温度需根据种类调整,主要分为冷藏和冷冻两类:
冷藏(0-5℃)
适用于肉类、乳制品、蛋类及大部分蔬菜水果。此温度可抑制细菌生长,保持食品新鲜。
冷冻(-18℃以下)
用于长期保存肉类、海鲜等易冻结食品,防止细胞破裂和营养流失。
其他注意事项 :
果蔬保鲜 :多数蔬菜水果适宜保存在0-10℃,如黄瓜、西红柿等;热带水果(如香蕉、柠檬)需13-15℃。
温度调节 :夏季建议4-8℃,冬季可适当提高至5-10℃,避免频繁开关机影响保鲜效果。
确保食品分类存放,并定期清洁冰箱以维持卫生环境。