真空包装是利用了空气的“真空”原理，即通过抽出包装内的空气，使包装内达到接近真空的状态，从而达到防腐、防潮、防氧化、延长食品保质期的目的。
真空包装的原理主要有两个方面：一方面，通过抽真空，可以有效地排除包装内的氧气，抑制微生物的生长繁殖，防止食品的氧化变质，从而延长食品的保质期。另一方面，真空包装还可以防止食品的水分蒸发，保持食品的新鲜度和口感。此外，真空包装还可以防止食品受到外界环境的污染，如灰尘、细菌等，保证食品的安全卫生。
1.真空包装的应用非常广泛，不仅可以用于食品包装，还可以用于电子产品、医疗器械等需要防潮、防氧化的产品包装。
2.真空包装的抽真空度一般在90%-99.9%之间，即包装内的空气被抽出90%-99.9%。抽真空度越高，包装内的氧气含量越低，食品的保质期就越长。
3.真空包装不仅可以单独使用，还可以与其他包装技术结合使用，如充气包装、热收缩包装等，以提高包装的效果和质量。
真空包装是利用了空气的真空原理，通过抽真空来达到防腐、防潮、防氧化、延长食品保质期的目的。真空包装的应用非常广泛，不仅可以用于食品包装，还可以用于电子产品、医疗器械等需要防潮、防氧化的产品包装。
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