双皮奶制作过稀的主要原因可归纳为以下四点，结合权威信息源分析如下：
牛奶比例不当
若牛奶添加量过多，会导致成品过稀。需严格控制牛奶与蛋清的比例，通常为1:1或略高。
蒸制时间不足
蒸制时间过短会导致蛋清未完全凝固。建议蒸10-20分钟（从冒气开始计时），确保内部完全受热。
蛋清未充分打发
蛋清需打发至湿性发泡状态（提起打蛋器有小弯钩），否则无法形成稳定泡沫层，影响凝固效果。
牛奶混合不均匀或选用不当
混合时需确保无颗粒物，可用细筛过滤；
建议使用全脂牛奶，脂肪含量较高有助于凝固。
总结 ：制作双皮奶时需精准控制材料比例、充分打发蛋清、确保蒸制时间，并选用优质牛奶。若仍出现稀薄问题，可尝试减少牛奶量或延长蒸制时间。
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