多次萃取比单次萃取效率高，主要原因是多次萃取可以提高目标物质的提取率和提取效率。
在萃取过程中，每次萃取后，溶质在萃取相和萃余相之间的分配系数会减小，也就是说，萃取过程变得更加困难。但是，如果进行多次萃取，即使每次萃取的效率降低，总体的提取率和效率也会提高。这是因为，虽然每次萃取的效率降低了，但是萃取的次数增加了，从而使得总的提取率和效率得到提高。
举个例子，假设我们有100克含溶质的样品，单次萃取只能提取出50%的溶质，那么我们只能得到50克溶质。但是，如果进行两次萃取，第一次萃取可以提取出50克溶质，剩下的50克样品再进行第二次萃取，还可以提取出25克溶质，总共可以得到75克溶质，提取率提高到了75%。
1.提高提取率：多次萃取可以使目标物质更充分地从原料中提取出来，从而提高提取率。
2.提高提取效率：虽然每次萃取的效率可能降低，但是萃取的次数增加，总体的提取效率会提高。
3.降低成本：多次萃取可以通过减少每次萃取的溶剂量，从而降低成本。
因此，多次萃取比单次萃取效率高，不仅可以提高提取率和提取效率，还可以降低成本。
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