菊花茶变绿色主要与氧化反应、茶具材质、水质及冲泡条件有关，具体原因如下：
氧化反应
菊花中的黄酮类（如绿原酸）、花青素等成分易与空气中的氧气接触发生氧化，导致茶水由黄色变为绿色。这是正常现象，类似苹果切开后变褐。
茶具材质问题
使用铁锈茶具或未消毒的茶具，其中的铁离子可能催化氧化反应，使茶水变绿。
水质影响
硬水 ：矿物质与菊花成分反应，可能改变茶色。 - 碱性水 ：pH值偏高时，花色素会呈现蓝绿色。 - 高温水 ：加速氧化速度，导致茶水快速变绿。
冲泡时间过长
茶水与空气接触时间过长，绿原酸等成分氧化后变绿，此时茶水可能变质，建议丢弃。
总结 ：正常饮用变绿的菊花茶无碍，但若伴随异味或口感异常，可能受茶具或水质影响，需谨慎处理。
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