胰蛋白酶不能自身水解的生理意义在于保证其在体内稳定存在和有效发挥消化功能。
胰蛋白酶是一种在胰腺中合成并分泌的消化酶，主要作用是水解蛋白质，特别是食物中的蛋白质。胰蛋白酶不能自身水解，这是因为胰蛋白酶的活性部位在未激活状态下被自身的一个片段所遮蔽，这个片段称为抑制子。抑制子的作用是保护胰蛋白酶在胰腺内不被自身激活，防止其在错误的地方（如胰腺细胞内）开始工作，从而避免对细胞自身造成损害。
1.胰蛋白酶的作用机制：胰蛋白酶通过切除蛋白质分子内部的肽键，将大分子蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，从而使其更易被肠道吸收。
2.胰蛋白酶的激活：胰蛋白酶的激活需要在肠道的酸性环境中进行，当胰蛋白酶被胰腺分泌到小肠后，小肠的酸性环境会促使抑制子脱落，使胰蛋白酶被激活，开始其水解蛋白质的作用。
3.胰蛋白酶的调节：体内有一系列机制来调节胰蛋白酶的活性和数量，以确保其在体内维持在适当的水平，防止其过量导致的消化系统问题。
综上所述，胰蛋白酶不能自身水解的生理意义在于保护细胞自身，保证其在肠道中的正确激活和稳定存在，以及维持其在体内的适当水平，这些都是保证蛋白质消化和吸收的重要条件。
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