土豆丝汤是一道家常美味，简单易做，又富含营养。
首先，我们需要准备以下材料：新鲜土豆2个，大葱1根，大蒜2瓣，食盐适量，食用油适量。然后，按照以下步骤进行操作：
1.土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，放入清水中浸泡，去除淀粉；
2.大葱切葱花，大蒜剁碎备用；
3.热锅凉油，油热后放入葱花和大蒜煸炒出香味；
4.加入土豆丝，翻炒均匀；
5.加入适量清水，大火烧开；
6.调入适量食盐，继续煮1-2分钟即可。
1.土豆丝汤的营养价值：土豆富含蛋白质、维生素C和矿物质，而葱和大蒜则具有抗氧化和抗菌的作用，这使得土豆丝汤不仅美味，而且营养丰富。
2.土豆丝汤的变种：可以根据个人口味，加入猪肉丝、虾仁等，做成更加丰富的土豆丝汤。
3.土豆丝汤的保存：如果做多了，可以将汤汁和土豆丝分开保存，待需要时再混合加热，这样可以保持土豆丝的口感。
土豆丝汤是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。无论是作为主食还是配菜，都是一道不错的选择。
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