福州冬至的传统食物以米时（福州话“拔隆细”）为核心，兼具地域特色与民俗寓意。以下是具体分析：
米时（福州话“拔隆细”）
制作工艺 ：将大米与糯米按7:3比例混合磨浆，压半干后手工搓成圆形丸子，煮熟后裹黄豆粉、芝麻、糖食用。 - 文化寓意 ：象征团圆与“时来运转”，出嫁女儿会回娘家送米时表达孝心，桌上常摆放红桔、红筷、纸花等吉祥物。
其他传统食物
糍粑 ：部分家庭会制作类似食物，但福州糍粑更强调手工工艺与团圆寓意。 - 饺子与汤圆 ：部分家庭选择食用，但普及度低于米时。
特色饮品
青红酒 ：冬至后气候适宜酿酒，酿制的青红酒用于年后春酒，寓意吉祥。
总结 ：福州冬至以米时为核心传统食物，兼具仪式感与民俗内涵，其他食物如糍粑、饺子和汤圆则因家庭习惯存在差异。
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