一斤新鲜桑葚晒干后的重量因桑葚品种、成熟度、水分含量以及晒干方法的不同而有所差异。一般来说，新鲜桑葚的含水量较高，晒干后重量会大大减少。如果采用自然晾晒且桑葚比较饱满，大概能晒干到1/3到1/4左右，即2两到3两左右。但如果是机器烘干或者晒得比较彻底，重量可能会更轻，大约1两左右。因此，具体重量还需要根据实际情况来判断。
桑葚晒干的过程是一个脱水的过程，其中水分的丧失是主要的重量变化原因。新鲜桑葚含有约90%的水分，晒干后水分含量大幅降低，营养成分得以较好保留。自然晾晒需要较长的时间，且受天气影响较大，所以重量损失相对较大。而机器烘干则能快速去除水分，但可能会使部分营养成分受损。因此，家庭自制桑葚干通常会比专业烘干的稍微重一些。
1. 桑葚晒干后不仅便于保存，还可以作为零食或添加到糕点、茶饮中，增加风味。
2. 在晒干过程中，要注意防虫、防霉，避免污染。
3. 桑葚干的营养成分如花青素、膳食纤维和多种维生素等在晒干后仍能保持较高含量。
总的来说，一斤新鲜桑葚晒干后的重量在1两至3两之间，具体数值需要根据实际情况来确定。
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