不，美国服务员并非完全没有工资，但他们的收入结构通常与传统的工资制度有所不同。
在美国，服务员的工作收入通常由基本工资和基于小费的佣金组成。这意味着他们的收入不仅包括每小时的工作工资，还包括顾客消费后给予的小费。根据美国的最低工资法，服务员的基本工资必须达到或超过当地最低工资标准，但小费是额外收入。
然而，这种收入结构有时会导致服务员的总收入低于最低工资，尤其是在小费收入不稳定或不足的情况下。这种现象在一些行业和地区尤为明显，尤其是那些顾客小费习惯不普遍或消费水平较低的地区。
例如，如果服务员的小费收入不足以弥补基本工资和工时，那么他们的总收入可能会低于最低工资。这种情况下，服务员可能会面临生活困难，因为他们依赖于小费来增加收入。
此外，一些雇主可能会在服务员合同中规定，小费收入是必须上交给雇主的，或者小费收入被用来抵扣基本工资，这进一步减少了服务员的实际收入。
1. 美国联邦和各州的最低工资法规定了最低工资标准，但服务员的最低工资标准可能会因州而异。
2. 美国劳工部对服务员的工资和小时工时有着详细的规定，包括小费的处理方式。
3. 有些组织，如美国国家餐馆协会（National Restaurant Association）和公平劳工组织（Fair Labor Standards Act），提供了关于服务员工资和小时工时的更多信息。
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