排骨炖不烂可以通过延长炖煮时间、添加酸性物质或使用高压锅等方法进行补救。
1.延长炖煮时间：排骨炖不烂可能是因为炖煮的时间不够，可以尝试延长炖煮的时间，使其更加软烂。一般情况下，排骨需要炖煮1-2小时才能达到理想的软烂程度。
2.添加酸性物质：酸性物质可以帮助排骨更快地软化。可以在炖排骨的时候加入一些醋或者柠檬汁，这样可以帮助排骨更快地炖烂。
3.使用高压锅：高压锅可以在较短的时间内将排骨炖烂。如果时间紧张，可以考虑使用高压锅进行炖煮。
1.高压锅炖排骨的时间一般为20-30分钟，而普通锅炖排骨的时间则需要1-2小时。
2.在炖排骨的时候，可以先将排骨焯水，去掉血水和杂质，这样炖出来的排骨更加鲜美。
3.在炖排骨的时候，可以加入一些调料，如八角、桂皮、香叶等，可以提升排骨的香味。
总的来说，排骨炖不烂可以通过延长炖煮时间、添加酸性物质或使用高压锅等方法进行补救。同时，炖排骨时也可以加入一些调料，提升排骨的香味。
温馨提示：
