煮熟的大闸蟹不宜长时间保温。
大闸蟹煮熟后，如果不能立即食用，应尽快放入冰箱冷藏，而不是长时间保温。首先，大闸蟹含有丰富的蛋白质，长时间保温容易导致蛋白质分解，产生对人体有害的物质。其次，大闸蟹在温暖的环境下容易滋生细菌，保温时间过长，细菌会大量繁殖，可能引发食物中毒。最后，大闸蟹的口感和营养价值也会因为长时间保温而降低。
1.安全食用时间：根据食品安全专家的建议，煮熟的大闸蟹在室温下放置超过2小时，就不宜再食用。
2.保温设备的影响：即使使用保温设备，也不能确保大闸蟹的安全。因为保温设备只能保持一定的温度，不能阻止细菌的繁殖。
3.冷藏储存方法：如果不能立即食用，应将大闸蟹放入冰箱冷藏，最好在24小时内食用完。冷藏时，可以用保鲜膜包裹住大闸蟹，防止与其他食物交叉污染。
总的来说，煮熟的大闸蟹不适合长时间保温，最好即煮即食，或者及时冷藏。
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