新鲜的大蒜叶子要保存时间长，最好采取冷藏保存和脱水保存两种方法。
1.冷藏保存：将大蒜叶子洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室内保存，可以保持大蒜叶子的新鲜度，一般可保存7-10天左右。
2.脱水保存：如果家里没有冰箱，或者大蒜叶子数量较多，也可以采取脱水保存的方法。将大蒜叶子洗净后，用厨房纸巾吸干水分，然后用绳子将大蒜叶子绑成一束，悬挂在阴凉通风的地方晾干，待大蒜叶子完全脱水后，放入密封袋内保存，可以保存几个月。
1.避免阳光直射：大蒜叶子在阳光直射下容易变质，所以保存时要避免阳光直射。
2.适当通风：大蒜叶子在保存时需要适当的通风，否则容易发霉。
3.检查保存状态：在保存过程中，要定期检查大蒜叶子的保存状态，发现有变质的大蒜叶子要及时剔除，防止影响其他大蒜叶子的保存。
总的来说，新鲜的大蒜叶子要保存时间长，需要采取适当的保存方法，并注意保存环境的通风和避光。同时，也要定期检查保存状态，及时处理变质的大蒜叶子。
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