糯米炖鲤鱼是一种营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面将详细介绍如何制作这道菜。
糯米炖鲤鱼的制作步骤如下：
1.准备食材：新鲜鲤鱼一条，糯米适量，生姜，料酒，盐，葱。
2.将糯米提前泡水30分钟，鲤鱼清洗干净，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。
3.热锅凉油，放入姜片炒香，再将腌制好的鲤鱼放入锅中两面煎至微黄色。
4.加入泡好的糯米，翻炒均匀，再加入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5.最后撒上葱花，加盐调味即可。
1.糯米炖鲤鱼的营养价值：糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而鲤鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，两者结合具有补中益气、健脾养胃的功效。
2.鲤鱼的选择：选择鲤鱼时，应选择鱼鳞完整、鱼眼明亮、鱼肉紧实的，这样的鱼新鲜，口感更好。
3.糯米的处理：糯米需要提前泡水，这样在炖煮过程中更容易熟透，口感也会更好。
糯米炖鲤鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家人享用。只需简单的步骤，你也可以在家做出美味的糯米炖鲤鱼。
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