白菜帮子虽然不如白菜心那样鲜嫩，但是它也含有丰富的营养价值。
白菜帮子的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.膳食纤维：白菜帮子含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，预防便秘，同时对降低胆固醇、控制血糖等也有一定的帮助。
2.维生素C：白菜帮子含有较高的维生素C，有助于提高人体免疫力，抗氧化，预防感冒。
3.矿物质：白菜帮子含有钙、铁、钾等多种矿物质，对骨骼健康、血液循环、神经系统等都有益。
1.钙质：白菜帮子每100克含钙约140毫克，是人体补充钙质的良好来源。
2.膳食纤维含量：每100克白菜帮子的膳食纤维含量约为2.1克，远高于其他蔬菜。
3.维生素C含量：每100克白菜帮子的维生素C含量约为31毫克，约为橙子的一半。
虽然白菜帮子口感相对较硬，但通过恰当的烹饪方式，如炖煮、炒制等，可以使它的营养价值得到更好的发挥。所以，我们在食用白菜时，不妨也充分利用白菜帮子，让营养更全面。
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