马铃薯红薯胡萝卜哪个是属于茎

马铃薯属于茎。

在植物学中，马铃薯（学名：Solanum tuberosum）是一种特殊的块茎植物。块茎是植物地下茎的一种，它是由茎的地下部分膨大形成的。马铃薯的块茎含有丰富的淀粉，是人类重要的食物来源之一。

与之相对的，红薯（学名：Ipomoea batatas）和胡萝卜（学名：Daucus carota）则属于根类植物。红薯是一种根茎植物，其可食用部分是根状茎，它是由根和茎的部分结合形成的。胡萝卜的可食用部分是肉质根，它是植物的地下根，用于储存养分。

块茎和根在植物的营养储存和生长方式上有所不同。块茎通常在土壤表层形成，能够迅速生长和储存大量的养分。而根则通常深入土壤，负责吸收水分和养分，同时固定植物体。

拓展资料：

1. 马铃薯的种植和管理：马铃薯是温带作物，适合在凉爽的气候条件下生长。种植时，需要选择合适的品种，注意土壤的排水性和肥力，以及病虫害的防治。

2. 红薯的营养价值：红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养成分，是一种营养价值很高的食品。同时，红薯的种植适应性较强，适合多种土壤条件。

3. 胡萝卜的药用价值：胡萝卜不仅是一种美味的蔬菜，还具有一定的药用价值。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，对眼睛健康有益。此外，胡萝卜还含有抗氧化物质，有助于提高免疫力。