要将小龙虾的虾头虾线去掉，可以采用以下的小技巧。
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1.按压虾尾：首先，抓住小龙虾的尾部，轻轻扭转并挤压，虾线就会自然露出。然后，用手轻轻抽出虾线。
2.剪虾头：使用剪刀在虾头的三分之二处剪开，注意不要剪到虾黄。然后，用剪刀尖端挑出虾线。
3.煮熟后再去虾线：将小龙虾煮熟后，虾线会变色，这时用牙签或筷子轻轻一挑就能将虾线去除。
1.选择新鲜小龙虾：新鲜的小龙虾虾线比较容易去除，而且口感也更好。所以，选择小龙虾时，应选择活蹦乱跳，色泽鲜亮的小龙虾。
2.处理时间：去虾头虾线最好在烹调前进行，以保持虾肉的鲜美口感。
3.工具选择：去虾线时，可以选择牙签、筷子或者专业的虾线去除工具，根据个人习惯选择即可。
总之，去除小龙虾的虾头虾线并不复杂，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松处理。另外，选择新鲜的小龙虾和合适的工具，也能让去除虾线的过程更加顺利。
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