企石镇美食以传统工艺和地道风味著称，以下是几类代表性美食：
江边水丸
传承百年技艺，被誉为“九大簋”之一，以香脆爽滑为特色，鱼丸晶莹洁白，搭配汤水和小葱更佳。2022年被列入东莞市非物质文化遗产名录。
传统节日特色菜
大寿桃 ：正月二十“人皇诞”必备，寓意长寿，延续数百年习俗。
乡村鹅乸煲猪肚 ：选用农家本乸鹅与猪肚慢炖，汤鲜肉嫩，一肉一汤的经典搭配。
其他地道美食
杨屋豆腐花 ：洁白嫩滑，多食不腻，是本地常见传统小吃。
鲫鱼炊糯米 ：冬日暖胃佳肴，选用鲜鲫鱼与腊味搭配，肉质鲜嫩。
特色小吃与甜品
菜头角 ：冬季萝卜蒸制小吃，兼具消积清热功效。
木炭烧鹅 ：皮脆肉嫩，价格实惠，是街头常见美食。
总结 ：企石美食以水丸为核心，融合传统工艺与节日习俗，兼具文化价值与地方特色，是值得一试的美食目的地。
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