土豆冻了把发黑的地方去掉后，不建议食用。
土豆冻了后，细胞结构会被破坏，导致水分流失，口感变差，营养价值也会降低。同时，土豆冻了后，容易产生一种名为龙葵碱的有毒物质，尤其是在冻伤变黑的地方，龙葵碱的含量更高。龙葵碱对人体有刺激性和毒性，食用过量可能会导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。因此，即使把冻了的土豆发黑的地方去掉，也不建议食用。
1.龙葵碱的危害：龙葵碱是一种生物碱，对人体的神经系统和消化系统有很强的毒性，食用过量可能导致呼吸困难、心跳加速、昏迷等症状，严重时甚至可能因呼吸麻痹而死亡。
2.土豆的保存方法：土豆应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。同时，应避免与土豆接触的物品有刺激性气味，以免影响土豆的口感和营养价值。
3.土豆的营养价值：土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，是一种营养丰富的食物。但是，土豆在烹饪过程中应避免过度烹调，以免破坏其中的营养成分。
总的来说，土豆冻了后会产生有毒物质，即使把发黑的地方去掉，也不建议食用。因此，我们应该注意土豆的保存方法，避免土豆冻伤，以保证食品安全和营养。
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