牛排意面的番茄酱汁制作过程其实很简单，主要需要的材料有新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒叶和红酒等。
首先，将新鲜番茄用热水烫一下去皮，然后切成小块。洋葱和大蒜剁碎。接着，热锅冷油，放入剁碎的洋葱和大蒜炒香，然后加入番茄块翻炒。当番茄炒至软烂时，加入适量的盐、黑胡椒和罗勒叶继续翻炒均匀。最后，加入适量的红酒，慢慢炖煮至酱汁浓稠即可。
1.可以根据个人口味，适量添加一些糖来平衡番茄的酸味。
2.在炖煮酱汁的过程中，可以不时用勺子按压番茄块，使番茄更充分地释放出汁液，增加酱汁的浓度。
3.如果想要增加酱汁的口感和层次感，可以在最后加入一些奶油。
总的来说，制作牛排意面的番茄酱汁并不复杂，关键在于掌握好番茄的炖煮时间和调料的添加比例。只要用心去制作，一定能做出美味的番茄酱汁来。
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