烤牛肉串是一道美味可口的烧烤菜品，下面将详细介绍烤牛肉串的全部过程和配料。
1.配料准备：新鲜牛肉500克，切成大小均匀的块状；洋葱1个，切成丝；大蒜4瓣，剁碎；生姜1块，切成片；生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、黑胡椒粉各适量。
2.腌制牛肉：将切好的牛肉放入盆中，加入剁碎的大蒜、生姜片、洋葱丝，然后加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、黑胡椒粉，用手搅拌均匀，让每块牛肉都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
3.烤制牛肉串：将腌制好的牛肉块和洋葱丝穿在竹签上，预热烤箱至200度，将牛肉串放入烤箱中层，烤15分钟后取出翻面，再烤15分钟，烤至两面金黄，牛肉熟透即可。
1.牛肉选择：最好选择新鲜的牛后腿肉或者牛腱子肉，肉质鲜嫩，烤出来的牛肉串口感更好。
2.腌制时间：腌制时间至少要2小时以上，如果时间允许，可以腌制一夜，这样牛肉更加入味。
3.烤箱温度：每个烤箱的温度都有所不同，可以根据自己的烤箱调整温度和时间，烤制过程中要经常观察，避免烤焦。
烤牛肉串是一道简单易做的美食，只要掌握了正确的配料和烤制方法，就能烤出美味的牛肉串。在家里自己动手做烤牛肉串，既健康又美味，值得一试。
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