酒酿糖芋苗是一种着名的江南甜点，下面将详细介绍最正宗的酒酿糖芋苗的做法。
制作酒酿糖芋苗的步骤如下：
步骤一：准备材料。需要新鲜的芋头，红糖，酒酿（也叫米酒），桂花。
步骤二：处理芋头。将芋头洗净，削去外皮，切成小块，然后用清水煮熟。
步骤三：制作糖水。在锅中加入适量的红糖和水，慢慢熬制成糖水。
步骤四：加入芋头和酒酿。将煮熟的芋头和酒酿加入到糖水中，慢慢煮沸。
步骤五：撒上桂花。最后在煮好的酒酿糖芋苗上撒上桂花，增添香气。
1.芋头的选择：选择新鲜的芋头，表皮完整，无病虫害，大小均匀。
2.糖水的比例：糖和水的比例可以根据个人口味来调整，一般来说，1000毫升的水加100克的红糖比较适宜。
3.酒酿的添加：酒酿的添加量不宜过多，一般以50毫升为宜，否则会影响口感。
通过以上步骤，你就可以做出最正宗的酒酿糖芋苗了。这道甜点不仅口感独特，营养丰富，而且制作过程也并不复杂，非常适合在家自己动手做。
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