家庭储存青辣椒的五种方法包括腌制、风干、冷藏、冷冻和沙藏。
1. 腌制法：将青辣椒洗净，去除蒂部，然后将其切成条状或块状。将切好的青辣椒放入容器中，加入适量的盐和白酒，搅拌均匀后密封保存。腌制一段时间后，青辣椒即可食用，适合做泡菜或拌菜。
2. 风干法：将青辣椒洗净晾干，去除蒂部，然后将其悬挂在通风干燥的地方。风干过程中要避免阳光直射，以免辣椒变黑。风干后的青辣椒可以保存较长时间，适合做干椒或辣椒粉。
3. 冷藏法：将青辣椒洗净，去除蒂部，然后将其放入保鲜袋中。将保鲜袋密封好，放入冰箱的冷藏室中。冷藏法可以保持青辣椒的新鲜度，适合短期储存。
4. 冷冻法：将青辣椒洗净，去除蒂部，切成小块或条状，然后将其放入冷冻袋中。冷冻前要确保袋内没有空气，这样可以防止水分蒸发。冷冻后的青辣椒可以保存数月，适合长期储存。
5. 沙藏法：在干燥的沙子中拌入少量的盐，然后将洗净的青辣椒埋入沙中。沙藏法适用于温度较低的季节，可以在冬季储存青辣椒。
1. 青辣椒在储存前要确保新鲜，避免有腐烂或病变的辣椒。
2. 在腌制或风干过程中，要注意卫生，避免污染。
3. 冷冻储存的青辣椒在解冻后应尽快食用，以免影响口感和质量。
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