可以，但效果可能不理想。
轮胎侧面蹭掉一块橡胶后，使用胶水粘合是一种应急的处理方法。首先，需要选择合适的胶水，例如专用的轮胎修补胶或者快干胶。这些胶水通常能够提供一定的粘合强度，足以暂时修复受损的橡胶部分。
在进行修补时，应确保轮胎受损区域干燥且干净，以利于胶水的粘合。将胶水均匀涂抹在受损的橡胶表面，然后迅速将缺失的橡胶部分粘贴回去，确保对齐。之后，按压一段时间以帮助胶水固化。
然而，需要注意的是，这种方法并不能完全恢复轮胎的原有性能。修补后的轮胎在强度和耐用性方面可能会存在一定的下降，尤其是在高速行驶或经历剧烈振动时，修补区域可能会再次分离。因此，这种方法更适合临时修复或在不影响安全的前提下使用。
此外，如果轮胎的受损面积较大，或者已经影响到轮胎的结构安全，建议及时更换新轮胎，以确保行车安全。
1. 轮胎修补胶的种类和适用范围不同，购买时应根据实际情况选择。
2. 定期检查轮胎状况，及时发现并修复损伤，可以延长轮胎的使用寿命。
3. 如果轮胎侧面受损严重，尤其是损伤穿透到轮胎的帘布层，应立即更换轮胎，以免发生危险。
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