餐饮SOC在不同场景下有不同含义，主要分为以下两类：
岗位操作标准手册（SOC）
定义：餐饮SOC是岗位观察检查表（Station Observation Checklist）的缩写，用于规范员工操作流程和技能培训。
功能：
明确各工作站（如厨房不同区域）的标准化操作步骤；
作为员工培训的基础资料，确保操作一致性；
用于工作流程追踪和绩效评估。
餐饮管理SOC（标准化操作控制系统）
定义：属于连锁餐饮企业的数字化管理系统，通过数据中枢、流程引擎等模块实现全流程管控。
功能：
覆盖食材溯源、标准化生产、食品安全监控等32项SOP流程；
智能预警功能可降低72%食安事故率，提升人效（如某品牌提升35%）。
总结 ：餐饮SOC的核心是标准化操作，既包括员工层面的操作手册，也涵盖企业层面的管理数字化系统。具体含义需结合实际场景判断。
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