刚挖回来的竹笋最佳的储存方法是先进行剥皮处理，然后将其浸泡在清水中。
竹笋是一种非常鲜美的蔬菜，但是如果不妥善保存，很容易失去水分和营养，影响口感。以下是三种有效的竹笋储存方法：
1.剥皮浸泡法：首先，将竹笋的外皮剥去，只留下笋肉部分。然后，将其浸泡在清水中，最好每天换水一次，以保持水质的清洁。这种方法可以将竹笋保存大约一周。
2.冷藏法：如果你打算在短期内食用竹笋，可以将其放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室。这种方法可以将竹笋保存3-5天。
3.冷冻法：如果你想要长时间保存竹笋，可以将其切成薄片或小块，然后用沸水焯烫一下，去除其天然的苦味。焯烫后的竹笋可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室，可以保存6个月以上。
1.竹笋保存的最佳温度为0-4摄氏度。过高或过低的温度都会影响竹笋的口感和营养价值。
2.竹笋在储存过程中会产生一种叫做"硫化氢"的气体，这种气体对人体有害。因此，储存竹笋的地方要保持通风良好。
3.在保存竹笋时，应避免与有强烈气味的食品放在一起，如洋葱、大蒜等，否则容易使竹笋吸收异味。
综上所述，刚挖回来的竹笋可以通过剥皮浸泡、冷藏或冷冻等方式进行储存。无论采用哪种方法，都应注意保持环境的清洁和通风，以及适当的温度控制，以确保竹笋的新鲜和美味。
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