要将油锅里的油变清，主要需要经过过滤、沉淀和加热三个步骤。
首先，过滤是第一步，将油锅里的油通过过滤网或者布袋进行过滤，可以将大部分的杂质和残渣过滤掉。其次，沉淀是第二步，将过滤后的油静置一段时间，让油中的小颗粒杂质自然沉淀到锅底。最后，加热是第三步，将沉淀后的油进行加热，可以加速油中的水分蒸发，使油变得更加清澈。
1.油的类型：不同类型的油，其清澈度也会有所不同。比如，花生油、橄榄油等本身就比较清澈，而猪油、牛油等动物油则相对浑浊。因此，在选择油的时候，也可以根据需要选择比较清澈的油。
2.温度控制：在加热油的过程中，温度的控制也非常重要。如果温度过高，可能会导致油变质；如果温度过低，又不能有效去除油中的水分。一般来说，加热的温度应该控制在油的烟点以下。
3.过滤材料：在过滤油的过程中，选择什么样的过滤材料也会影响到油的清澈度。一般来说，布袋、滤纸等都是比较好的过滤材料，能够有效地过滤掉油中的杂质。
通过上述的方法，就可以将油锅里的油变清。但是，需要注意的是，这种方法只能去除油中的大部分杂质，不能完全保证油的质量。因此，在使用油的过程中，还需要注意定期更换，以保证食品的安全和健康。
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