饭店专用油烟机风机应安装在油烟产生的主要区域上方。
饭店专用油烟机风机的主要作用是排除烹饪过程中产生的油烟和异味，保证厨房环境的清洁和卫生。风机安装的位置非常关键，以下是一些关于风机安装位置的建议：
1. 油烟源上方：风机应安装在油烟产生的主要区域上方，如炒菜区、煎炸区等。这样可以确保油烟在上升过程中被风机及时吸入，减少油烟对厨房环境和周围空间的污染。
2. 抽油烟机附近：风机最好安装在抽油烟机的附近，这样可以形成良好的空气流通，提高油烟的排除效率。
3. 易清洁位置：风机安装位置应便于清洁和维护。通常建议安装在墙壁或天花板的高处，这样既不影响厨房的布局，又方便清洁。
4. 避免直射阳光：应避免将风机安装在直接接受阳光照射的位置，因为高温可能会导致风机过热，影响其正常工作。
5. 考虑排烟管道：风机安装时还应考虑排烟管道的布局，确保排烟管道的畅通无阻，避免油烟回流。
1. 风量计算：安装风机时，应根据厨房的实际烹饪量和空间大小来计算所需的风量，确保风机的排烟效果。
2. 噪声控制：在选择风机时，应考虑其噪声水平，尽量选择低噪音的风机，以减少对厨房工作人员的影响。
3. 安全标准：风机安装应符合相关的安全标准，如电气安全、防火等，确保使用过程中的安全。
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