生的紫薯在冰箱里可以存放大约2-3周。
紫薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。紫薯在冰箱中的存放时间取决于许多因素，如紫薯的新鲜程度、冰箱的温度和湿度等。一般来说，如果将紫薯放在冰箱的蔬菜抽屉中，温度保持在0-4摄氏度，湿度较高，可以保存2-3周。然而，如果紫薯开始发芽或者表皮出现黑斑，就不应再食用。
1.存放环境：紫薯最好存放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮和阳光直射。如果条件允许，可以将紫薯放在纸袋或透气的塑料袋中，然后放入冰箱的蔬菜抽屉中。
2.食用提示：紫薯最好在购买后尽快食用，以保持最佳的营养价值和口感。如果需要长期保存，可以考虑将紫薯切片后晒干，制成紫薯干。
3.其他因素：除了环境和时间，紫薯的保存还受到其他因素的影响，如紫薯的品种、成熟度等。一般来说，较硬、较成熟的紫薯在冰箱中可以保存更长的时间。
综上所述，生的紫薯在冰箱里可以存放大约2-3周，但存放时间还会受到许多因素的影响。为了保持紫薯的最佳营养价值和口感，建议尽快食用。
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