无论是黑芝麻还是白芝麻，它们都是营养丰富的食物，没有哪一个更营养的说法。它们的营养价值主要取决于加工方式和食用方法。
黑芝麻和白芝麻的营养成分相似，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。它们都是优质的植物性蛋白质来源，含有多种人体必需的氨基酸。此外，芝麻还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对维护心血管健康有益。芝麻还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于骨骼发育和提高免疫力。
1.营养成分差异：虽然黑芝麻和白芝麻的营养成分相似，但在某些方面存在差异。例如，黑芝麻的铁含量比白芝麻高，有助于预防贫血；白芝麻的钙含量比黑芝麻高，有助于骨骼发育。
2.食用方式：黑芝麻和白芝麻的食用方式也会影响它们的营养价值。例如，研磨成芝麻酱或芝麻糊可以提高芝麻的营养价值，因为研磨可以使芝麻中的脂肪和蛋白质更容易被人体吸收。
3.个人体质：每个人的身体状况和需要的营养成分都不同，因此，黑芝麻和白芝麻哪个更有营养，也需要根据个人的具体情况来判断。
总的来说，黑芝麻和白芝麻都是营养丰富的食物，没有哪一个更营养的说法。选择哪种芝麻，应根据个人的口味和营养需求来决定。同时，正确的食用方式和加工方式也会影响芝麻的营养价值。
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