香河肉饼是一种传统的中国美食，它的特点是外皮酥脆，肉馅鲜美。制作香河肉饼的肉馅家常做法和调料配方并不复杂，只需要一些基本的食材和调料，你就可以在家中轻松制作出美味的香河肉饼。
制作香河肉饼的肉馅需要的主要食材有猪肉、大葱、生姜和一些基本的调料。首先，将猪肉剁成肉泥，然后加入切好的大葱和生姜，再加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。最后，将搅拌好的肉馅均匀地铺在擀好的面皮上，然后将面皮对折，封口，用擀面杖轻轻擀平，就可以放入预热的平底锅中煎至两面金黄即可。
1.肉馅选择：猪肉的选择对香河肉饼的口感有很大影响，最好选择五花肉或者前腿肉，这样的肉质鲜嫩，口感更好。
2.调料比例：在调制肉馅的时候，调料的比例也很重要。一般来说，每500克猪肉需要加入20克盐、30毫升酱油、20毫升料酒、适量的胡椒粉和五香粉。
3.面皮制作：面皮的制作也很关键，需要将面粉和水按照2:1的比例和成面团，然后醒面30分钟，这样做出的面皮才会更加酥脆。
总的来说，香河肉饼的制作并不复杂，只需要注意肉馅的调制和面皮的制作，就可以轻松制作出美味的香河肉饼。在制作的过程中，也可以根据自己的口味调整调料的比例，让香河肉饼更加符合自己的口味。
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