浙江美食以丰富多样、注重原汁原味著称，以下是代表性美食分类及特色：
西湖醋鱼
选用西湖草鱼，现杀现煮后淋糖醋芡汁，酸甜开胃，鱼肉嫩滑带有蟹味。
东坡肉
苏东坡创制的经典，五花肉慢炖至软烂，肥而不腻，入口即化，色泽红亮。
叫化鸡
用荷叶和泥巴包裹嫩鸡烤制，肉质鲜嫩，带有荷叶清香，别具风味。
嘉兴粽子
以糯米、猪肉、粽叶为原料，口感糯而不糊、咸甜适中，被誉为“粽子之王”。
湖州千张包
薄皮包裹瘦肉、干贝、开洋等馅料，层次丰富，鲜香软糯。
绍兴臭豆腐
用卤水浸泡后油炸，外酥里嫩，搭配特制酱料，闻臭吃香，文化底蕴深厚。
宁波汤圆
本地糯米制成，馅料含黑芝麻、猪板油，软糯香甜，象征团圆。
金华火腿
传统腌腊肉制品，色泽红润，肉质鲜嫩，具有“色、香、味、形”四绝，可作菜或伴手礼。
吴山酥油饼 ：杭州传统名点，层酥叠起，香甜可口。
龙井虾仁 ：以龙井茶香提鲜，虾仁鲜嫩，体现杭帮菜精致。
以上美食涵盖杭州、嘉兴、绍兴、宁波、金华等地特色，兼具历史传承与地域风味。
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