土家酱香饼制作简单
土家酱香饼，又称土家饼子，是一种具有浓郁地方特色的传统小吃。它的制作过程虽然看似复杂，实则简单易学。以下是制作土家酱香饼的简单步骤：
1. 准备材料：面粉500克，温水适量，酵母5克，豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、葱花、食用油适量。
2. 酵母温水化开，倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
4. 在圆饼上刷上一层食用油，撒上适量的豆瓣酱、甜面酱、花椒粉和葱花。
5. 将饼卷起，卷紧后，从一端开始按压，将饼子压扁，使其成为圆饼状。
6. 在饼上刷上一层薄油，放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到饼皮金黄酥脆。
7. 烤好的土家酱香饼取出，待冷却后即可食用。
制作土家酱香饼的注意事项：
发酵时间要充足，否则饼子不易烤熟，口感不佳。
酱料可以根据个人口味调整，豆瓣酱和甜面酱的比例可以根据喜好来调配。
烤制过程中，注意观察饼子的颜色和状态，防止烤焦。
1. 土家酱香饼的变种：在制作过程中，可以根据个人喜好加入不同的调料，如辣椒粉、五香粉等，增加风味。
2. 土家酱香饼的健康小贴士：豆瓣酱和甜面酱含有一定量的盐分，所以在制作时要注意控制用量，以免摄入过多的盐分。
3. 土家酱香饼的保存方法：烤好的土家酱香饼可以放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，吃的时候可以加热食用。
温馨提示：
