新鲜大米一般不需要放入冰箱保存。
大米，尤其是糙米和短粒米，其含水量相对较低，不需要像面包或糕点那样冷藏以防止发霉。通常情况下，大米的储存条件是阴凉、干燥、通风，避免阳光直射和潮湿。室温下，大米可以存放数月，只要储藏环境良好，没有虫害，不会影响其品质。如果家里环境湿度较大，可以将大米放在密封容器中，放在通风的厨房柜子中，这样可以防止吸湿。
然而，如果你购买的大米量非常大，或者在炎热的季节，为了防止大米在长时间内吸湿变质，可以考虑将其放入密封的容器中存放在冰箱的最下层，但这种方法并不常见，因为冰箱的温度对大米的口感和营养成分影响不大。
1. 大米中的淀粉在适宜的温度下会保持稳定，冷藏可能会使大米口感变差，失去一些天然的香味。
2. 冰箱中其他食物的气味也可能会渗透到大米中，影响其味道。
3. 如果你发现大米有异味或者发霉，无论是否冷藏，都应该丢弃，以保证食品安全。
总的来说，新鲜大米在正常储存条件下无需放入冰箱，只需保持良好的通风和干燥即可。只有在特殊情况下，如大量储存或高湿环境，才可考虑冷藏。
温馨提示：
