冰糖炖柠檬的比例一般为冰糖与柠檬的重量比为1:1，或者冰糖稍微多一些，如1.5:1，具体比例可以根据个人口味进行适当调整。
冰糖炖柠檬是一种营养丰富、口感酸甜的食品，制作方法简单。首先，选取新鲜的柠檬，用盐水浸泡洗净，切成薄片或小块。然后，选择质量好的冰糖，如果想要口感更加清甜，可以选择黄冰糖。接着，将冰糖放入炖盅底部，再将柠檬片铺在冰糖上，最后加入适量的清水。放入炖锅中，选择慢炖模式，炖煮2-3小时即可。这样的比例既能保证柠檬的酸甜口感，又能使冰糖的甜度恰到好处。
1.营养价值：冰糖炖柠檬含有丰富的维生素C和糖分，能增强身体免疫力，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
2.食用禁忌：虽然冰糖炖柠檬具有多种功效，但是胃酸过多或者糖尿病患者需要适量食用，以免对身体造成不良影响。
3.保存方法：炖好的冰糖炖柠檬可以放入冰箱冷藏，但最好在一周内食用完，以保证食品的新鲜度和安全性。
总的来说，冰糖炖柠檬的比例可以根据个人口味进行调整，但一般推荐1:1或者1.5:1的比例。在制作过程中，需要注意食材的选择和炖煮的时间，以保证食品的口感和营养。同时，对于特殊人群，需要根据自身情况适量食用。
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