曹操和刘备煮酒论英雄时所喝的酒，据史书记载，应该是当时的“浊酒”。
据《三国演义》记载，曹操邀请刘备到家中赏梅煮酒，两人在后花园中对饮。他们所喝的酒是“浊酒”，这是当时非常常见的一种酒。浊酒是古代中国最原始的酿酒方式，是将粮食煮熟后，加入酒曲发酵而成的，酒精度较低，口感较甜，颜色浑浊。
1.酒在三国时期的重要性：在三国时期，酒不仅是日常生活中的饮品，也是社交活动中的重要媒介。人们通过酒来表达情感，拉近关系，甚至进行政治活动。
2.“浊酒”的制作过程：浊酒的制作过程相对简单，将粮食煮熟后，加入酒曲发酵，然后过滤掉酒渣，即可得到浊酒。这种酒的酒精度一般在10%左右，口感较甜，颜色浑浊。
3.曹操与刘备的煮酒论英雄：煮酒论英雄是《三国演义》中的经典情节，通过这个情节，表现了曹操的雄心壮志和刘备的机智应对，同时也展现了他们之间的复杂关系。
总的来说，曹操和刘备煮酒论英雄时所喝的酒是“浊酒”，这种酒在三国时期非常常见，是人们日常生活中的重要饮品。这个故事也成为了后世人们津津乐道的三国故事之一。
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