新鲜的虾仁并不一定好扒。
虾仁是否好扒与虾的新鲜程度并不直接相关。虾仁是否容易扒开主要取决于虾的种类、大小以及烹饪方法。比如，大虾的虾仁通常比小虾的虾仁更容易扒开，因为大虾的肌肉更加发达。此外，烹饪方法也会影响虾仁的扒开程度，如煮熟的虾仁通常比生虾仁更容易扒开。
1.虾的种类：不同种类的虾，其虾仁的扒开程度也有所不同。例如，对虾的虾仁就比较容易扒开，而草虾的虾仁则相对较难扒开。
2.虾的大小：一般来说，虾的个头越大，其虾仁就越容易扒开。因为大虾的肌肉组织更发达，扒开时更为容易。
3.烹饪方法：烹饪方法对虾仁的扒开程度也有影响。如煮熟的虾仁由于肌肉组织已经经过热处理，因此相对更容易扒开。而生虾仁由于肌肉组织还保持着原始状态，因此扒开时可能会相对较难。
因此，虾仁是否好扒并不能作为判断虾新鲜程度的唯一标准，我们需要结合虾的种类、大小以及烹饪方法等多种因素进行综合判断。
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