酸木瓜煮鱼是一道非常美味的地方特色菜肴，其酸爽开胃的口感深受许多人的喜爱。下面是酸木瓜煮鱼的家常做法。
材料：鲜鱼一条，酸木瓜一个，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1.鱼处理干净后，用料酒和盐腌制15分钟。
2.酸木瓜切块，生姜、大蒜、辣椒切片备用。
3.热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，取出备用。
4.锅中留底油，加入生姜、大蒜、辣椒炒香，再加入酸木瓜翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼，小火慢煮15分钟。
6.煮至鱼熟透，汤汁浓郁，加盐调味，出锅即可。
1.鱼的选择：酸木瓜煮鱼最好选择新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等，这样煮出来的鱼肉更加鲜美。
2.酸木瓜的选择：酸木瓜要选择新鲜的，颜色偏黄，味道酸甜适中，这样的酸木瓜煮出来的鱼味道更好。
3.调味料的搭配：酸木瓜煮鱼的调料主要是盐和料酒，可以根据个人口味适当增加或减少。
酸木瓜煮鱼是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好新鲜的鱼和酸木瓜，按照以上步骤操作，就可以在家轻松做出美味的酸木瓜煮鱼了。
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